Descrizione
Lo Chardonnay coltivato nella media alta collina della tenuta in Montalfoglio, permette di ottenere una base spumante ricca di stoffa. Di colore giallo paglierino lucente, presenta un perlage continuo e minuto con spuma lievemente cremosa. I profumi delicati e floreali, seguiti da frutto con sensazioni agrumate, lasciano spazio in chiusura a lievi note di salvia e acacia. Si presenta in bocca con sviluppo modulato su freschezza citrina, succoso e morbido allo stesso tempo, equilibrato e con buona persistenza. Elaborato con Metodo Charmat o Martinotti, rifermenta in autoclave dove sosta per due mesi sui propri lieviti.