Descrizione
Lo Chardonnay coltivato nella tenuta in Montalfoglio genera un vino ricco e di stoffa, di colore giallo paglierino, dotato di profumi delicati e fruttati con note di frutta esotica matura, che si fanno complessi con l’invecchiamento. Si presenta come vino di buon corpo, dall'acidità è fresca e vivace e di persistenza medio lunga. La coltivazione su suolo argillo-calcareo e le escursioni termiche tra giorno e notte, che caratterizano il clima in alta collina, permettono l’espressione olfattiva di questo vino esaltandone la grande finezza. Le basse rese ad ettaro e l’affinamento di un anno in botte grande, con bâtonnage su fecce fini, arricchiscono il corpo contribuendo all’eleganza di questo grande vino bianco, che può essere consumato anche a distanza di molti anni dall’annata di produzione.